Les Pinchos (Pintxos en basque) sont des tapas que l’on consomme communément dans le nord de l’Espagne.

Il s’agit très souvent d’un morceau de pain sur lequel sont déposés un ou plusieurs ingrédients, tenus ensemble par un pic en bois. Cependant ils sont continuellement réinventés, et il est aujourd’hui courant de trouver des Pinchos qui ne sont pas faits avec du pain et qui ne nécessitent pas de pic en bois.

 

Le saviez-vous ?
Le mot Pintxo signifie ” petit pic en bois ” en basque.
À la fin du repas ou apéritif, on compte généralement les pintxos restants dans l’assiette afin de régler la note.