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POMMES DUCHESSES

Purée de pommes de terre, assaisonnée, en forme de rosettes. Préfrite et surgelée.
* Un produit festif qui animera vos menus de fin d’année.
* Double possibilité de stockage (surgelé ou réfrigéré) pour plus de souplesse en cuisine.
* Une forme et un poids réguliers (env. 18g par pièce) pour une parfaite maîtrise du coût portion.

Inspiration Pommes Duchessesde McCain
Inspiration Pommes Duchesses pour les restaurateurs
MENU SIGNATURES POMMES DUCHESSES

Code article : 106200

Préparation Pommes Duchesses

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Ingrédients

'Pommes de terre, huile de tournesol, pommes de terre déshydratées, stabilisants: E471 et E464, sel, dextrose, extrait de levure, épices. Fabriqué dans une usine utilisant des produits à base de gluten et de lait.

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Conservation

-18°C, 24 mois | +4°C max., 4 jours max.

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Friteuse

175°C, 4 min 30 (1/2 panier)

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Four à chaleur tournante

200°C, 15-20 min

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Liaison froide

130°C, 30 min

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Merrychef

275°C, 3 min

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Turbochef

275°C, 3 min

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Poids net

1,5kg

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Poids net

6x1,5kg

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Dim. (mm)

387x258x226

Informations nutritionnelles

Pour 100g de produit surgelé

Énergie

696

kJ

166

kcal
Matières grasses

7.0

g
dont acides gras saturés

0.8

g
Glucides

22.0

g
dont sucres

0.5

g
Protéines

2.5

g
Sel

0.6

g