Qu’est-ce qu’une planche ? Il s’agit tout simplement d’un assortiment de produits faciles à partager et que l’on déguste généralement avec les doigts (d’où l’appellation commune de Finger Food), bien souvent en accompagnement d’un verre.
En France, elle est très souvent composée de fromage et charcuterie, mais peut en fait comporter tout type de tapas et bouchées. En moyenne, une planche à partager compte 4 produits différents.*
Le saviez-vous ?
1 français sur 2 consomme une planche ou une ardoise au moins une fois par mois en
restauration à table.*
37% des restaurateurs proposent des planches et des tapas au sein de leur établissement, et 66% pensent que la Finger Food a de l’avenir.*
* Source : Etude CHD Expert 2017
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